Mantıcı Dükkanı Açmak İçin Neler Gerekli? Mantıcı Nasıl Açılır?

Mantıcı dükkanı açmak için yasal prosedürleri bilmeyen kişiler için hazırlanmış bir yazı. Yazımızda mantıcı dükkanının nasıl açılacağını mantıcı dükkanı açmak için nelerin gerekli olacağı ve aynı zamanda mantıcıların karlılık oranlarının nasıl olduğundan bahsedilmektedir.

Mantıcı Dükkanı Açmak İçin Neler Gerekli? Mantıcı Nasıl Açılır?
12 Kasım 2019 Salı 19:15

MANTI EVİ NASIL AÇILIR? MANTI EVİ AÇMAK İÇİN GEREKLİ OLAN BELGELER NELERDİR?

Tüm dünya tarafından Türk insanı olarak yemeklere düşkün olduğumuz bilinmektedir. Oldukça lezzetli ve bir o kadar da zengin bir mutfak kültürüne sahibiz. Bu kültürdeki muhteşem ürünler içinde mantı da ilk sıralarda yer alıyor. Bu nedenle siz de dışarıya çıkıldığında yenilebilecek ev mantısı satan bir restoran açıp para kazanabilirsiniz. Bunun için gerekli olan sermaye oldukça düşük olacaktır. Dükkânı açacağınız yeri belirlerken mantı yenilecek ve işlek bir mekan olmasına dikkat etmek gerekmektedir. İlk başlarda işler biraz durgun ilerlese bile bir zaman geçtikten sonra kaliteniz ile adınızdan söz ettirebilmek sizin elinizdedir. Açılış için özel kampanyalar yapıp kartvizitler, el ilanları bastırarak reklam yapma kısa bir süre içinde popülerlik kazanmanıza olanak sağlayacak ve tanınan mantıcılar arasına yer edineceksiniz.

Kıyma ve hamurun birleşerek sarımsaklı yoğurtla ağızları tatlandırıp, karınları doyuran mantı, uygun fiyatı ile de cazibeli bir yemek olarak sıklıkla tercih edilmektedir. İnsanların karın doyurucu ve uygun fiyatından ötürü sıklıkla gitmeyi tercih ettikleri bir mekan olmasından dolayı mantı evi açmak oldukça karlı ve popülaritesi olan bir iştir. İş kurma maliyetinin düşük olmasından ötürü bu sektöre girmek için kararlı olan kişilere büyük avantaj sağlamaktadır. Peki, nedir bu mantı evi açmanın kuralları ve nasıl açılır?

Mantı evi nasıl açılır?

Sermaye olarak 20 ile 50 bin TL arasında bir parası olan kişinin mantı evi açmak için ilk yapması gereken lokasyon olarak analiz yapmasıdır. Genel olarak mantı tüketimini daha fazla tüketen kesim 30-40 yaş aralığındaki orta yaş denilen kesimdir. Öğrenciler ya da gençler genel olarak tost, çiğ köfte, döner gibi fastfood tarzı ürünleri tercih etmektedirler. Buradan yola çıkılarak mantı evi açılacak dükkânın yeri esnaf kitlesinin bulunduğu orta yaşların yoğun olduğu yerler olmalıdır.

Ayrıca dükkân kira olacaksa kira bedeli de önem taşımaktadır. Ayrıca dükkân; ferah, güneş alan ve havadar bir yer olmalıdır. Ama bunun için çok aşırı fahiş kiralama belleri ödenmemesi gerekmektedir. Sermaye kısıtlı olduğundan dolayı ilk aylar dükkan kira bedelini bile çıkaramayacak olabilir. bu nedenle şehirdeki kira bedelleri iyice araştırılmalıdır. Sonrasında ise uygun dükkan bulunarak kira sözleşmesi yapmakta fayda vardır.

Dükkanın kiralanmasının ardından mantı evinde masa ve sandalyelere ihtiyaç duyulmaktadır. 40 ya da 50 m2’lik bir dükkanda 5 ya da 6 masa yeterli olmaktadır. Her bir masada da 4 sandalye koyarak bu işi de halletmiş olacaksınız. Bunun yanında mutfakta kullanılacak olan tencere, ocak vs. gibi mutfak malzemelerine de ihtiyaç olacağından bir miktar bütçe de bu malzemeler için ayrılmalıdır.

Tüm bunlarla birlikte mantı evinin olmazsa olmazı kaliteli bir ustadır. Ev mantısı konusunda alanında uzman bir usta ile çalışmak sizin için çok doğru bir tercih olacaktır. Lezzetli mantılar yapan bir usta demek; ileride sizin düzenli müşteriler edinerek iyi paralar kazanacağınız anlamına gelmektedir. Bu nedenle mantı yapımı esnasında kaliteli malzemeye ve mantının tadına önem vermeniz gerekmektedir. 1 kg kıymaya 50 ile 60 TL bir para ödemenizin yanında su, un, yoğurt ve sarımsak gibi malzemelerin de iyi olması gerektiğini unutmamanız gerekmektedir.

Mantı servisinde kullanılacak tabak, kaşık, bardak gibi malzemeler için pek masraf yapılmasa da yine de belli bir kalitede olması gerekmektedir. Eskimiş, çatlak ya da çizik malzemeler kullanmamaya özen göstermelisiniz. Müşterilere hem görsellikten hem de kaliteden ödün vermediğinizi gösterme amacında olun.

Mantı evi için gerekli olan belgeler nelerdir?

Mantı evini açabilmek için öncelikle belediyeden ruhsat alınması ve sonrasında da işyeri faaliyetinin başlatılması gerekmektedir. Mantı üretim tesisleri şeklinde baz alınan mantı dükkanları 3.sınıf Gayrisıhhi müessese kategorisinde yer almaktadır. Bu sebepten dolayı bağlı olunan belediyede ruhsat işlemleri yapılırken bu kategoriye göre istenilen evrakları da yanında hazırlamanız gerekmektedir.  Dükkân açma esnasında belediyeler arasında birçok farklı belge talep edilebilmektedir. O yüzden ihtiyaç duyacak olduğunuz belgelerin hangileri olduğunu öğrenmek amacıyla şehrinizde bulunan belediye binasına giderek “İş Yeri Ruhsatı Alma” birimine uğrayıp dükkan açarken gerekli belgeler hakkında bilgi almalısınız.

Mantı evi işletmek için püf noktaları

  • Mantılarınızın hitap edeceği hedef kitleye uygun bir yerde dükkan açılmalıdır. Genel olarak öğle yemeklerinde mantı tercih edileceğinden dolayı çarşı, pazar ya da sanayi gibi alanlarda dükkan açılması iyi olacaktır.
  • İşinde gerçekten iyi olan bir aşçı ile anlaşılmalıdır. Leziz mantılar yapan bir usta size tekrardan müşteri memnuniyeti ve bunun sonucu olarak da daha fazla müşteri şeklinde dönecektir.
  • Masa, sandalye, tabak, kaşık ve bardak gibi malzemeler her zaman düzenli ve temiz olmalıdır. Müşteri önemsendiğini ve kaliteden ödün verilmediğini bilmelidir.
  • Mantı için kullanılacak malzemelerin kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. İnce hamur ve kaliteli kıyma ile harika mantılar ortaya çıkacaktır.
  • Mantılar minik minik dökülmelidir. Böylece haşlanınca şişecek olan mantı ideal bir boyut alır. Aksi takdirde dev mantılar ile karşı karşıya kalınabilir.
  • Herkesin bütçesine uyacak fiyatlar belirlenmelidir. Abartılı fiyatlardan kaçınılmalıdır.


Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.